Receitas da Casa do Mosteiro de Landim na Confeitaria Casa da Avó Gama, Torres Vedras

No próximo Sábado, 26 de Novembro, pelas 17h00 vai ser apresentado em Torres Vedras, na Confeitaria Casa da Avó Gama, o livro Receitas da Casa do Mosteiro de Landim: 1.ª metade do século XX.
Neste livro reúne-se um conjunto de 187 receitas de doce retiradas do caderno manuscrito de Dona Maria Henriqueta Leal Sampaio, redigido entre final do século XIX e o primeiro quartel do século XX.
Dona Maria Henriqueta Leal Sampaio era sobrinha do Historiador Alberto Sampaio, tendo a sua vida decorrido inicialmente em Guimarães, e, anos mais tarde, em Famalicão. Nesta cidade residiu na Casa de Boamense, e, após o casamento, na sua Casa do Mosteiro de Landim, propriedade onde viria a falecer.
No caderno manuscrito de receitas de Maria Henriqueta Leal Sampaio existe um número muito significativo de receitas de doce, sendo de realçar que muitas delas são desconhecidas do grande público, outras têm sido mantidas no recato de alguns lares e outras existem de que há muito se perdeu o rasto.
Desde 2000 que a gastronomia é considerada património cultural, valorizando-se, deste modo, a enorme riqueza da culinária feita em terras lusas, e que publicações como a agora editada permitem dar a conhecer, valorizar e preservar para os vindouros.
Neste livro consta um conjunto significativo de receitas de biscoitos, bolachas, bolinhos, bolos, doces de colher, doces de fruta, fritos (doces), morcelas e chouriços doces, pães e pãezinhos, pastéis, pudins.
Este livro de receitas tem dois textos iniciais, um da autoria de Maria Adelaide Sampaio da Nóvoa de Faria, sobrinha neta da autora do Livro de Receitas, outro de Isabel Maria Fernandes, ex-directora do Museu de Alberto Sampaio e estudiosa da gastronomia minhota.

Em Torres Vedras, na Confeitaria Casa da Avó Gama, uma das autoras, Isabel Maria Fernandes, fará uma apresentação multimédia na qual se debruçará sobre doçaria portuguesa.
Mais informações sobre esta publicação no site da Editora Despertar Memórias

Endereço e contactos da Confeitaria Casa da Avó Gama
Rua Serpa Pinto, 31 / 2560-363 TORRES VEDRAS
Tlf. 261332801 // Tlm 966827075

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