Bebidas da Madeira: Poncha


Estivemos de novo em Câmara de Lobos, onde nos é grato voltar sempre que à Madeira vamos.
Quem for a Câmara de Lobos não pode deixar de saborear a poncha, bebida bem madeirense.
Pode beber-se uma deliciosa poncha no Pub Farol Verde. A acompanhar a poncha servem-se sempre amendoins, pipocas e tremoços.
Hoje em dia servem-se vários tipos de poncha, mas, a primitiva faz-se com aguardente de cana, sumo de limão e mel. As proporções podem ser as seguintes: ¼ l de aguardente de cana, sumo de dois limões e 3 colheres de sopa de mel.
Pau da poncha. Mexilote, mexilhote, mechelote (Câmara de Lobos, Madeira)
Põe-se estes ingredientes num recipiente e mistura-se bem com o tradicional mexilote (mexilhote, mechelote) ou pau de poncha. Uma delícia!
O Sr. Raul, um simpático empregado do Pub «Farol Verde», também nos deu a conhecer a Poncha à Pescador, na qual o mel é substituído pelo açúcar.
Hoje fazem-se outros tipos de poncha substituindo: o mel por açúcar; o limão por outros frutos – maracujá, laranja, etc.; a aguardente por vodka ou whisky. Mas, a todas estas variedades se dá o nome Poncha!
Cabeça do Pau de poncha ou mexilhote (Câmara de Lobos, Madeira)
Nota: há quem designe o pau da poncha por mexilote, mexilhote ou mechelote. Julgo que o mais correcto será escrever mexilote, mexelote ou mexilhote ou uma vez que a palavra seguramente deriva do verbo mexer.
Existem paus de poncha de forma fálica, sendo designados «caralhinho».
A madeira mais utilizada para fazer este utensílio é de loureiro ou laranjeira, o que também ajuda a conferir sabor à bebida. Pode ver como se faz o pau de poncha num vídeo existente no youtube – http://www.youtube.com/watch?v=nLNifwym0MQ

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